Ржаной хлеб на закваске

Хлеб ржаной

В настоящее время производство чисто ржаного хлеба — большая редкость. Как правило, продают ржано-пшеничный хлеб с добавлением пшеничной муки которая облегчает разрыхление теста и тем самым даёт возможность применять для этого хлебопекарские дрожжи тогда как для разрыхления ржаного хлеба необходимо использование закваски. Для придания более тёмного цвета мякишу ржано-пшеничного или пшенично-ржаного хлеба, в него могут добавлять ферментированный ржаной солод.
В описаниях указана цена за булку, весом 450 г. Стоимость может меняться, в зависимости веса

Шведский хлеб SILLA

Ржаная мука, пшеничная мука, закваска ржаная, семена льна, ржаной солодовый экстракт, сахар, соль, кофе. Цена указана за 450г

300

р.

Это рецепт шведского пекаря Хелен Йохансон. В чем же его особенность? Он заварной и готовится хлеб на основе натурального кофе!

Стоимость может меняться в зависимости от веса

100% ржаной

Ржаная мука, ржаная закваска, вода, соль, сахар.
Цена указана за 450 г.

300

р.

Он вкусный и вкус его не надоедает и не приедается, он питательный, богат витаминами и клетчаткой. Мякиш у этого хлеба получается ноздреватым, немного влажным, как и положено сильно ржаным видам. Вкус прекрасный, чистая рожь замечательно в нем раскрывается! И по составу очень просто.

Стоимость может меняться в зависимости от веса

Ржано- пшеничный с семечками

Ржаная мука, мука пшеничная, закваска ржаная, вода, мальтозная патока, семечки, соль

350

р.

хлеб "ALASKA"

Ржаная закваска, мука ржаная, вода, соль, сахар, семечки

350

р.

100℅ ржаной хлеб с большим количеством поджаренных семечек внутри.
Вкусный, насыщеный ароматом семечек, сытный хлеб.

Хлеб "Галицкий"

Мука ржаная, мука пшеничная в/с, ржаная закваска, вода, сахар, соль

300

р.

хлеб "Курземе"

Состав: мука ржаная обдирная, мука ржаная сеяная, закваска ржаная, вода, яблочное повидло, соль, солод ржаной неферментированный.

300

р.

Несмотря на то, что в составе только ржаная мука, мякиш не похож на ржаной, ближе к пшенично- ржаному. Отменный вкус и аромат.

Хлеб "Деревенский"

ржаная закваска, пшеничная и ржаная мука, соль, вода

300

р.

Очень вкусный, ароматный хлеб! К нему так и хочется поставить тарелочку борща или кусочек малосольной селедки. Хлеб не оставит никого равнодушным и доставит массу удовольствия.